Свиная рулька в пиве с гарниром из квашеной капусты – кулинарный рецепт

0
9

Ингредиенты для «Свиная рулька в пиве с гарниром из квашеной капусты – кулинарный рецепт»:

Традиционное блюдо чешской кухни, маринованная в пиве и запеченная свиная рулька, которая подается с тушеной кислой капустой.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Кухня:

Чешская

Ингредиенты для «Свиная рулька в пиве с гарниром из квашеной капусты»:

Рулька

  • Рулька


    1 шт

  • Пиво светлое

    /

    Пиво


    500 мл

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Зира


    1 щепот.

  • Чеснок


    1 зуб.

Гарнир

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чернослив


    100 г

  • Яблоко

    (моченое)

    1 шт

  • Капуста квашеная


    400 г

  • Масло растительное


    3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3029.2 ккал

белки


111.2 г

жиры


222.4 г

углеводы


131.3 г

100 г блюда

ккал
121.2 ккал
белки
4.4 г
жиры
8.9 г
углеводы
5.3 г

Рецепт «Свиная рулька в пиве с гарниром из квашеной капусты»:

1. Приготовить маринад: в пиво добавить соль, зиру и перец, перемешать. Поместить свиное колено в маринад минимум на 12 часов.
2. Маринованное колено обмазать раздавленным чесноком. Поместить на противень и накрыть фольгой.
3. Жарить колено в разогретой до 180 градусов духовке в течении 3,5 часов периодически переворачивая мясо.
4. Гарнир: нарезанную луковицу пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковороду мелконарезанный чернослив и моченое яблоко. Тушить 5-7 минут, затем добавить квашенную капусту и тушить еще 20 минут.
5. Готовое колено выложить на блюдо и добавить гарнир.

Источник: povarenok.ru