Шоколадное печенье трюфель – кулинарный рецепт

0
8

Ингредиенты для «Шоколадное печенье трюфель – кулинарный рецепт»:

Рецептов шоколадного печенья очень много и каждое из них имеет свою текстуру, вкус и аромат. Рецепт этого печенья очень простой, а вкус насыщенный шоколадный, аромат ванили с какао просто восхитительный. Ну, и как плюс хранится в закрытой таре долго, при этом сохраняя все качества. Выход готового продукта составляет 550 гр или 19 штук

Категория:

Десерты

Печенье

Другое

Ингредиенты для «Шоколадное печенье трюфель»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Яйцо куриное

    (крупное)

    1 шт

  • Сахар


    120 г

  • Маргарин


    100 г

  • Масло растительное


    30 г

  • Какао-порошок


    30 г

  • Ванилин


    2 г

  • Разрыхлитель теста


    5 г

  • Сахарная пудра

    (для обвалки и украшения)

    3 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2475.3 ккал

белки


37.8 г

жиры


104 г

углеводы


352.2 г

Порции

ккал
247.5 ккал
белки
3.8 г
жиры
10.4 г
углеводы
35.2 г

100 г блюда

ккал
392.9 ккал
белки
6 г
жиры
16.5 г
углеводы
55.9 г

Рецепт «Шоколадное печенье трюфель»:

Шаг 1. Для начала отмеряем ингредиенты на весах и приступим к замешиванию теста. Маргарин комнатной температуры перемешиваем с сахаром до однородной текстуры, затем взбиваем его венчиком (можно воспользоваться миксером), добавляем крупное яйцо или два мелких, опять взбиваем пару минут. После того, как масса взбилась, добавляем вначале просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем слегка и добавляем какао-порошок с растительным маслом и ванилином. Перемешиваем еще раз и вымешиваем тесто, пока оно не приобретет ровную текстуру и глянцевый насыщенный цвет шоколада.
Шаг 2. Формируем шар и в контакт оборачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на один час. За 20 минут до раскатки теста ставим разогревать плиту на 180 градусов.
Шаг 3. Формируем из теста небольшие колобки по 30 грамм. Обваливаем слегка в пудре, чтобы придать сизый налет готовому печенью, и выкладываем на пергамент, с границей в один см. Они не сильно поднимутся во время выпекания. Уменьшаем температуру духовки до 160 градусов и выпекаем 15 минут. Затем выключаем и даем остыть в духовке. Готовое печенье сверху посыпаем сахарной пудрой и блюдо готово!

Источник: povarenok.ru