Шампита-вкусный югославский десерт – кулинарный рецепт

0
8

Ингредиенты для «Шампита-вкусный югославский десерт – кулинарный рецепт»:

Шампита — это десерт из взбитого безе с тонким слоем бисквитного или слоеного теста, возникший на Балканах. Пирог получается очень нежный, он просто тает во рту. Выглядит безумно красиво, а готовится совсем несложно.

Категория:

Десерты

Торты

Торт с безе

Ингредиенты для «Шампита-вкусный югославский десерт»:

Бисквит

  • Желток яичный


    4 шт

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Молоко


    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 ст. л.

  • Разрыхлитель теста


    0,5 ч. л.

Сироп

  • Сахар


    400 г

  • Вода


    250 мл

Безе

  • Белок яичный


    4 шт

  • Соль


    1 щепот.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2450.2 ккал

белки


40 г

жиры


63.2 г

углеводы


523.5 г

100 г блюда

ккал
222.7 ккал
белки
3.6 г
жиры
5.7 г
углеводы
47.6 г

Рецепт «Шампита-вкусный югославский десерт»:

Сначала нужно сварить сироп. Для этого в сотейник насыпаем сахар, заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, помешиваем, чтобы сахар растворился, потом убавляем огонь и варим на небольшом огне 20 минут.

Пока варится сироп приготовим бисквит. Белки отделяем от желтков. Белки пока убираем в холодильник. К желткам добавляем сахар и взобьем их, чтобы они посветлели.

Потом добавляем подсолнечное масло, молоко, размешаем. Просеем муку с разрыхлителем, хорошо размешаем миксером, чтобы получилась пышная, однородная масса.

Форма у меня 24 см, дно я застелила пергаментом. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Когда сироп будет готов, снимем его с огня. Достаём охлажденные белки, добавляем к ним щепотку соли, лимонный сок и хорошо взобьём в пышную пену.

После этого, включаем миксер на полную мощность и продолжаем взбивать, постепенно вливая тонкой струйкой небольшие порции горячего сиропа. Выливаем таким образом весь сироп, продолжая взбивать. По времени должны взбивать минут 10-15, это важно! Масса хорошо увеличится в объеме, безе получается очень устойчивым.

Берем форму с испекшимся бисквитом и выкладываем туда всё безе, равномерно его распределяя. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Пирог нужно охладить и поставить в холодильник, лучше всего на ночь. Честно говоря, мы выдержали три часа).

Готовый пирог я посыпала какао. Он получился очень вкусный, просто тает во рту. Обязательно добавляйте лимонный сок, он даёт легкую кислинку.

Источник: povarenok.ru