Перец, фаршированный капустой и грибами – кулинарный рецепт

0
16

Ингредиенты для «Перец, фаршированный капустой и грибами – кулинарный рецепт»:

Мой самый любимый вариант фаршированного перца.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Перец, фаршированный капустой и грибами»:

  • Перец болгарский


    6 шт

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    500 г

  • Шампиньоны


    400 г

  • Морковь


    1 шт

  • Лук репчатый


    5 шт

  • Томатная паста


    400 мл

  • Кетчуп


    4 ст. л.

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Масло подсолнечное


    10 ст. л.

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Вода


    100 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2557.7 ккал

белки


63.8 г

жиры


161.1 г

углеводы


234.3 г

Порции

ккал
852.6 ккал
белки
21.3 г
жиры
53.7 г
углеводы
78.1 г

100 г блюда

ккал
94.4 ккал
белки
2.4 г
жиры
5.9 г
углеводы
8.6 г

Рецепт «Перец, фаршированный капустой и грибами»:

1. Перец разрезаем вдоль на две половинки, удаляем семена.
2. Для фарша: нарезаем — шампиньоны, лук, капусту, морковь трем на крупной терке. Жарим на подсолнечном масле грибы, солим по вкусу, отдельно жарим капусту с частью лука и моркови на подсолнечном масле и в процессе добавляем часто томатной пасты, кетчупа, сахара, солим по вкусу.
3. Для заливки: жарим оставшуюся часть моркови и лука на подсолнечном масле, добавляем томатной пасты, кетчупа, сахара, кипяченной воды, как только заливка закипит, снимаем с огня.
2. Грибы смешиваем с капустой и этим фаршем начиняем перец.
3. Фаршированный перец выкладываем в форму для запекания, заливаем заливкой, добавляем лавровый лист, делаем груз (
кладем на перец крышку и сверху ставим банку с водой).
4. Тушим перец на медленном огне, 30 минут.
5. Готовый перец выкладываем на блюдо, присыпаем зеленью.

Источник: povarenok.ru