Маринованные баклажаны – кулинарный рецепт

0
4

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны – кулинарный рецепт»:

Всем привет! Предлагаю приготовить вкусные маринованные баклажаны. Получается вкуснятина невероятная! Попробуйте приготовить и этот рецепт останется с Вами надолго!

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны»:

  • Баклажан

    (очищенные)

    1 кг

  • Чеснок


    80 г

  • Вода


    500 мл

  • Уксус

    (9%)

    80 мл

  • Гвоздика


    4 шт

  • Перец душистый


    10 шт

  • Лист лавровый


    5 шт

  • Сахар


    70 г

  • Соль

    (или 50 г (по вашему вкусу))

    30 г

  • Масло растительное

    (для жарки)

    150 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1731.4 ккал

белки


11.2 г

жиры


121.3 г

углеводы


646.1 г

100 г блюда

ккал
92.1 ккал
белки
0.6 г
жиры
6.5 г
углеводы
34.4 г

Рецепт «Маринованные баклажаны»:

1. Делаем маринад: соединяем в кастрюле воду, уксус, гвоздику, перец горошком, лавровый лист, сахар и соль (соль добавляйте по вкусу). Перемешиваем и отправляем на огонь, Даем закипеть и выключаем.
2. Пока остывает маринад очищаем баклажаны и нарезаем их пластинами.
3. Жарим баклажаны на сковороде до нежно золотистого цвета (первую порцию 2-3 пластины жарим на растительном масле, вторую порцию 2-3 пластины жарим без масла и так чередуем пока не пожарим все баклажаны).
4. Нарезаем пластинами чеснок.
5. Каждую баклажановую пластинку макаем в остывший маринад и кладем в емкость, переслаиваем пластинами чеснока. Заливаем оставшимся маринадом. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на сутки. В маринаде можно хранить до 5 дней! Чем дольше маринуются, тем вкуснее! Но мы всегда начинаем есть через сутки, потому что уж очень вкусно!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Источник: povarenok.ru