Яблочный песочный пирог крамбл – кулинарный рецепт

0
7

Ингредиенты для «Яблочный песочный пирог крамбл – кулинарный рецепт»:

Несложный в приготовлении, рассыпчатый пирог, с легкой кислинкой, приятным цитрусовым ароматом и пикантным вкусом грецкого ореха. Цедру лимона можно заменить на 1/2 ч. л. корицы.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Яблочный песочный пирог крамбл»:

Для начинки

  • Яблоко

    (очищенное и нарезанное)

    700 г

  • Сок лимонный


    3 ст. л.

  • Цедра лимона


    1 ч. л.

  • Сахар


    50 г

  • Изюм


    50 г

  • Орехи грецкие


    50 г

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    350 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Соль


    1 щепот.

  • Ванильный сахар


    10 г

  • Сахар


    120 г

  • Масло сливочное


    150 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3932.5 ккал

белки


52.5 г

жиры


168.7 г

углеводы


554.1 г

Порции

ккал
655.4 ккал
белки
8.8 г
жиры
28.1 г
углеводы
92.4 г

100 г блюда

ккал
245.8 ккал
белки
3.3 г
жиры
10.5 г
углеводы
34.6 г

Рецепт «Яблочный песочный пирог крамбл»:

Для начинки. К 600 гр. очищенных и нарезанных яблок добавить 3 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. цедры лимона.
На разогретую сковороду насыпать 50 гр. сахара. К растопившемуся сахару добавить яблоки. Тушить 5-10 минут, на небольшом огне, периодически перемешивая. Немного остудить.
Для теста. 350 гр. пшеничной муки соединить с 1 ч. л. разрыхлителя, 1 щепоткой соли, 10 гр. ванильного сахара и 120 гр. сахара. Затем добавить 150 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кусочками. Перетереть в крошку. Далее добавить 1 яйцо. Хорошо смешать.
Дно разъемной формы диаметром 24 см выстелить пергаментом. Половину крошки выложить в форму. Разровнять и слегка утрамбовать. Выложить начинку. Затем добавить 50 гр. промытого и просушенного изюма и 50 гр. рубленного грецкого ореха. Сверху посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~40 минут.
Пирог полностью остудить.
Остывший пирог освободить от формы.
По желанию посыпать сахарной пудрой.

Источник: povarenok.ru