Гречка по-купечески – кулинарный рецепт

0
3

Ингредиенты для «Гречка по-купечески – кулинарный рецепт»:

Я встречал очень много рецептов блюд с этим названием. И что только в него не добавляли– и сладкий болгарский перец, и сметану, и капусту и многое другое. А мы сегодня сделаем базовую гречневую кашу по-купечески, а дальше уже добавляйте в нее, что вашей душе угодно.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из круп

Ингредиенты для «Гречка по-купечески»:

  • Морковь

    (крупная)

    1 шт

  • Свинина


    250 г

  • Индейка


    250 г

  • Шампиньоны


    50 г

  • Масло сливочное


    20 г

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Лист лавровый


    1 шт

  • Крупа гречневая


    2 стак.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3065.3 ккал

белки


150.2 г

жиры


152.3 г

углеводы


293.8 г

Порции

ккал
306.5 ккал
белки
15 г
жиры
15.2 г
углеводы
29.4 г

100 г блюда

ккал
278.7 ккал
белки
13.7 г
жиры
13.8 г
углеводы
26.7 г

Рецепт «Гречка по-купечески»:

1. Мясо моем и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем мясо в жаровни на растительном масле. Солим, перчим по вкусу.
2. К обжаренному мясу добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанные шампиньоны, обжариваем на медленном огне 10 — 15 мин., добавляем лавровый лист. Затем заливаем 500 мл. воды, закрываем крышку и тушим на медленном огне примерно 40-60 мин.
3. Гречку промываем. И добавляем к тушёному мясу и овощам, заливаем тёплой водой так, чтобы гречка была слегка прикрыта. Солим по вкусу. Готовим до готовности гречки. Как только гречка приготовится добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Гречневая каша готова, всем приятного аппетита.

Источник: povarenok.ru