Бисквитный рулет «Кокос» – кулинарный рецепт

0
3

Ингредиенты для «Бисквитный рулет «Кокос» – кулинарный рецепт»:

Рулет который покорил моего мужчину😉
Я его готовила 2 раза подряд, и до сих пор муж его вспоминает, поэтому берите на вооружение ☺️
Крем я изобрела сама, получился лёгкий воздушный и очень вкусный, ещё не жирный 😋

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Бисквитный рулет "Кокос"»:

Бисквит

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Сахар


    150 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    120 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Какао-порошок


    3 ст. л.

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Вода

    (Кипяток)

    3 ст. л.

Крем

  • Творог


    300 г

  • Сметана

    (20%)

    2 ст. л.

  • Сыр сливочный


    200 г

  • Шоколад белый

    (+40г для украшения)

    100 г

  • Сахар


    50 г

  • Ванилин


    0.5 ч. л.

  • Стружка кокосовая


    40 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


4031.1 ккал

белки


130.5 г

жиры


217 г

углеводы


392.1 г

Порции

ккал
503.9 ккал
белки
16.3 г
жиры
27.1 г
углеводы
49 г

100 г блюда

ккал
287.9 ккал
белки
9.3 г
жиры
15.5 г
углеводы
28 г

Рецепт «Бисквитный рулет "Кокос"»:

Яйца взбиваем в пышную пену, добавляем сахар, и взбиваем до увеличения и побеления массы.
Смешиваем муку, какао, разрыхлитель и просеиваем в яичную массу. Аккуратно перемешиваем снизу-вверх. Вливаем растит. масло и кипяток, снова аккуратно вымешиваем до объединения всего теста. Выливаем на противень с пергаментом, разравниваем в ровный слой по всей поверхности противня, и выпекаем при 180 град.15 мин. Но ориентируйтесь по своей духовке ☝️
Готовый корж выкладываем на слегка увлажненное полотенце (на полотенце нужно положить пергамент иначе бисквит прилипнет к полотенцу и испачкает).
Сворачиваем в рулет, край сильно не зажимаем чтоб не сломался.
Подробнее смотрите в видео, там более понятно…
И оставляем так остывать пока готовится крем.
Для крема, растапливаем шоколад на водяной бане.
Пробиваем блендером творог, сметану и сахар, чтоб получилась пастообразная масса, добавляем крем сыр, взбиваем миксером 3-4 мин, вводим шоколад и снова взбиваем пару минут. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и ванилин.
Разворачиваем рулет, выкладываем начинку и снова заворачиваем. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Украшаем растопленным шоколадом.
Можно угощать семью👌

Источник: povarenok.ru