Рейтинг

infigirl
(50)
hedin
(42)
Все идет как надо!
cooka
(25)
annaaleks
(25)

Популярные клубы

Рейтинг : 610
20 участников

Суп с чесночными клецками на курином бульоне. Рецепт с фото

8 ноября 2013 - cooka

Суп с чесночными клецками на курином бульоне

Чесночные клецки - ароматное и пикантное блюдо белорусской кухни. Существует масса вариантов его приготовления, ну взять хотя бы полтавские галушки, которые так похожи по вкусу. Но чаще всего можно встретить на столе у радушной хозяйки наваристый суп с чесночными клецками, а если еще и на курином бульоне да со свежей зеленью, то гостя из-за стола и не выгонишь. 

Ингредиенты:

лук – 1 штука;

морковь – 1 штука;

картофель - 4-5 штук;

бульон (куриный) – 2,5 литра;

яйцо – 1 штука;

сметана – 4-5 столовые ложки;

мука  - 5 столовых ложек;

чеснок – 2 зубчика;

зелень;

соль, перец, лавровый лист.

Приготовление супа с чесночными клёцками на курином бульоне.

Для  приготовления супа нам понадобится куриный отвар, то есть бульон. Его можно сделать заранее. Готовить бульон не обязательно из куриного мяса, так же можно использовать говядину, телятину, свинину. Чтобы сделать бульон, мясо нужно залить холодной водой, она должна слегка покрывать его. Как только жидкость закипит, дать прокипеть ей в течении  5-7 минут, слить, промыть мясо и емкость и залить уже большим количеством воды и варить до готовности снимая пенку (шум) после закипания. Соль, перец, лавровый лист кладем по вкусу.

Подготовим овощи. Морковь натираем на терке мелкой или крупной, это не имеет значения.

Суп с чесночными клецками на курином бульоне

Лук мелко нарезаем. 

Суп с чесночными клецками на курином бульоне

Картофель промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. 

Суп с чесночными клецками на курином бульоне

В кипящий бульон высыпаем уже нарезанные морковку, картошку и лук. Если вы любите наваристый более жирный суп, то овощи (без картошки) можно обжарить на растительном масле. 

Суп с чесночными клецками на курином бульоне

Пока варятся овощи, приготовим тесто для клецек. В тарелочку вбиваем яйцо, добавляем сметану, соль и перец по вкусу, через чеснодавку выдавливаем чеснок и высыпаем муку. Хорошо перемешиваем. Чем меньше в тесте муки, тем клёцки получатся нежнее и пышнее. Кто любит клецки более тугие, то и муки соответственно следует положить больше. Я готовлю тесто чуть гуще, чем на оладьи. Вместо сметаны можно использовать майонез.

Суп с чесночными клецками на курином бульоне

Когда картофель уже полностью отварился, начинаем выкладывать клецки в бульон. Маленькой ложкой набираем тесто и опускаем его в кипяток. Оно хорошо отходит от ложки. Во время варки клецки еще набухнут, поэтому не стоит брать теста много. Примерно чуть меньше половины ложки. Готовые клецки всплывают на поверхность. 

Суп с чесночными клецками на курином бульоне

Зелень – укроп, петрушку и лук мелко нарезаем. 

Суп с чесночными клецками на курином бульоне

За 2-3 минуты до отключения, добавляем зелень. Дадим прокипеть, отключаем и накрываем крышкой.

Суп с чесночными клецками на курином бульоне

Перед подачей суп должен немного настояться. Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу с  тостами натертыми чесночком. 

Суп с чесночными клецками на курином бульоне



Рейтинг: 0 Голосов: 0 Просмотров: 7130

Похожие статьи:


КулинарияГороховый суп
Гороховый суп

Горох — довольно нужное травянистое растение. Он содержит много белка и различные полезные вещества. Из него получаются очень вкусные супчики. Как их приготовить, выясним ниже. 



Подробнее...
КулинарияОвощной суп с куриным филе. Рецепт с фото
Овощной суп с куриным филе. Рецепт с фото

Легкий овощной суп – это просто спасение для тех людей, которые страдают различные желудочными и кишечными заболеваниями. Кроме того, такой суп на курином бульоне отлично подойдет и для ребенка. Готовится быстро и легко. За полчаса вы сможете сделать полноценный обед.



Подробнее...
КулинарияПростой борщ. Рецепт с фото
Простой борщ. Рецепт с фото
Борщ – самое украинское блюдо! У каждой хозяюшки наверняка уже есть свой собственный рецепт со своими секретами. Сегодня я поделюсь с вами своим простым рецептом борща без особых заморочек. Самое главное в моем блюде – это много овощей! И обязательное присутствие сладкого перца, без него борщ совсем не тот.

Подробнее...
КулинарияСуп с кабачками и вермишелью. Рецепт с фото
Суп с кабачками и вермишелью. Рецепт с фото
Суп с кабачками и вермишелью – отличный обед, который подарит вам массу витаминов и полезных веществ. Готовится он очень быстро и, что немаловажно, легко. Поэтому любая хозяйка сможет порадовать свою семью таким супом. Рассмотрим, что же вам надо будет приобрести или подготовить, чтобы быстро приготовить витаминный суп на кабачках.

Подробнее...
КулинарияСуп с фрикадельками. Рецепт с фото
Суп с фрикадельками. Рецепт с фото

Один из самых простых и легких супов. Основное преимущество – быстрота приготовления, особенно сейчас, когда у многих работа на садовых участках. Приготовил кастрюльку супа с фрикадельками, и на выходные голова о меню больше не болит. 



Подробнее...





Фитнес рецепты:

Сырные кексы на кефире
Б: 49 г.Ж: 25 г.У: 81 г.К: 745 кк
Время ~ 65 минут. Порции - 2.
Отзыв о книге Арнольда Эрета "Целебная система бесслизистой диеты"
Б: г.Ж: г.У: г.К: кк
Время ~ минут. Порции - .
Кексы из куриной печени и тыквы
Б: 87 г.Ж: 36 г.У: 20 г.К: 752 кк
Время ~ 50 минут. Порции - 2.
Комментарии (0)